الفصل الثاني عشر في الأنبجات الجلنجبين السكري ، مقو للمعدة مليّن مسخن لها ، والعسلي ، أقوى حرارة . البنفسج المربى ، معتدل الحرارة والبرودة ملين للبطن . الزنجبيل المربى بالعسل ، مسخن للمعدة . الهليلج الكابلي المربى بالعسل ، مقو للمعدة حافظ للشباب . والسفرجل والتفاح المربيان المقويان للمعدة والقلب الحارّة ، حابسان للإسهال الصفراويّ ، الأترج المربى مسخّن للمعدة . الفصل الثالث عشر في أحوال الطبيخ أما الأسفيدباجات ، فهي مليّنة والخليات مجففة ، والمركّب منهما مثل الزيرباج معتدلة ، واللبنيات باردة ، والمتخذة من المياه المعتدلة كماء الحصرم والرمان والسماق والتفاح فقوتها مثل قوّة عصارتها . وأما الحلواء ، فالعسلي معين على الهضم ، والعجيني غليظ مولّد للسّدد .